Defensem els aliments de temporada, frescos i saborosos, que satisfan els sentits i formen part de la cultura local.
Protegim la producció i consum que respecti el medi ambient, el benestar animal i la salut de les persones.
En denfensa dels preus accessibles per a les consumidores i consumidors, i retribucions i condicions dignes pels productors/es.
La xarxa Terra Madre, amb més de 2.000 comunitats d’alimentació que produeixen aliments sostenibles i de petita escala arreu del món.
La xarxa de Joves de Slow Food (SFYN), que impulsa la participació de les generacions més joves en la construcció d’un futur alimentari més just.
La Universitat de Ciències Gastronòmiques (UNISG), creada per Slow Food per formar professionals en gastronomia sostenible.
La xarxa Terra Madre Indígena, que connecta comunitats i organitzacions indígenes de tot el món per reforçar els seus sistemes alimentaris tradicionals i la seva sobirania alimentària.
Totes aquestes iniciatives treballen conjuntament per impulsar un sistema alimentari que cuidi la terra, les persones, la diversitat cultural i la biodiversitat que ens sustenta.
La nostra missió és transmetre els valors del moviment Slow Food al conjunt de la ciutadania de Barcelona, especialment als col·lectius vinculats a la producció i transformació alimentària.
Facilitem la connexió amb el medi rural i amb les persones productores compromeses amb la sostenibilitat, promovem l’economia circular com a eina de transformació i teixim una xarxa de persones conscients de la importància de la pagesia i del territori com a pilars de la cultura gastronòmica.
Iniciatives per impulsar un sistema alimentari més bo, net i just a Barcelona i al seu territori.
El nostre mercat de pagès setmanal al Parc de les Tres Xemeneies, on productores locals venen directament, sense intermediaris.
Una guia per descobrir els restaurants, bars i espais de Barcelona que cuinen amb consciència, proximitat i respecte pel territori.
Una trobada anual que posa en contacte productores, cuineres i consumidores al voltant dels valors de la gastronomia local.
Novetats al voltant dels projectes i activitats de Slow Food Barcelona.
Des de 2005, Slow Food Barcelona – Vázquez Montalbán ha teixit una xarxa de persones, productores i projectes compromesos amb la gastronomia sostenible, el territori i la biodiversitat. Dues dècades construint comunitat al voltant del bo, net i just. Descobreix la nostra història.
El Mercat de la Terra està en contínua evolució i segueix creixent en valors holístics (economia social, sobirania alimentària i producció transformadora)
El Mercat de la Terra està en contínua evolució i segueix creixent en valors holístics (economia social, sobirania alimentària i producció transformadora)
Slow Food Barcelona creix gràcies a les persones que creuen que un altre sistema alimentari és possible. Fes-te soci o contribueix directament als projectes locals, accedeix a activitats i forma part d'una xarxa internacional de persones compromeses amb la terra, el sabor i la justícia alimentària.